Печь коптильная alto shaam 1767-sk коптильня

цена: 999000 ₽
Характеристики

Производитель : ALTO SHAAM
Описание : 1583x653x801, две печи, на 11 CN1/1 каждая
Страна : СОЕД. ШТАТЫ АМЕРИКИ
Габариты (нетто) : 801x653x1583mm
Мощность : 0.01 кВатт
Вес (брутто) : 185кг

Описание

Описание

Печь коптильная alto shaam 1767-sk коптильня предназначена для копчения мяса в как домашних условиях так и на производстве. Многие покупают ее для копчения мяса на даче. Коптильни бывают холодного копчения и горячего копчения для мяса, разнообразной рыбы и овощей. Купить электрокоптильню в нашей компании очень просто, позвоните по бесплатному номеру 8-800-775-80-64 или оставьте заявку на сайте.

Печь коптильная фирмы Alto Shaam (США) модель 1767-SK, за счет комбинаций с температурным режимом и добавлением различных специй делает закопченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты и купаты. Коптильню можно устанавливать даже в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в замкнутом объеме, при открытии дверцы в помещение не попадает. В процессе копчения пищевые продукты одновременно обрабатываются теплом и древесным дымом при относительно низкой температуре. Благодаря воздействию дымовоздушной смеси продукты насыщаются веществами, содержащимися в дыме при неполном сгорании древесины, в результате чего их поверхность окрашивается в свойственный копченостям золотисто-коричневый цвет.

Отличительной особенностью данной модели, является возможность придать продукту характерный аромат дымка и пикантный, неповторимый вкус, за счет того, что в приготовления используются настоящие древесные опилки. Для лучшего копчения, желательно использовать опилки лиственных пород деревьев: дуба, бука, граба, ольхи, так как хвойные породы содержат много смол, что может негативно сказаться на процессе приготовления копченостей. Данная модель обладает тремя степенями окуривания дымом - мягкая, средняя или сильная, за счет чего появляется возможность делать копчености с разными вкусовыми качествами из одинаковых ингредиентов, что позволит удовлетворить самых привередливых клиентов.

Модель 1767-SK помимо стандартного горячего копчения может готовить продукты с помощью холодного, а так же быстрого копчения, которое близкое по эффекту к запеканию. При горячем копчении продукт готовится несколько часов при температуре 45-120°C до полной готовности. Это самый быстрый и простой способ приготовления, так как продукты сразу готовы к употреблению. Холодное копчение подразумевает приготовление при температуре от 16 до 30 °C в течении многих часов, а бывает и дней. Перед холодным копчением продукт часто подвергается предварительным солениям. При таком виде копчения полной кулинарной обработки не происходит. Данная модель обладает температурным диапазоном от 16 до 160 °C.

Коптильная печь Alto Shaam сочетает в себе три уникальных способности:

-низкотемпературное приготовление, которое позволяет получить продукт, максимально сохранившие минералы и витамины, а также все полезные вещества-

-тепловой шкаф, в котором продукция томится, доводится до полной готовности и долгое время хранится в горячем состоянии-

-коптильня, где приготовление происходит на натуральной древесной щепе.

За счет технологии Halo Heat, которая обеспечивает продукты равномерным источником тепла без использования вентиляторов, продукты приобретают хороший внешний вид и имеют более продолжительную сохранность. Модель 1767-SK оснащена двумя независимыми контейнерами с отдельным управлением, каждый из которых вмещает по 45 кг. продукции, за счет чего аппарат показывает хорошие показатели количества приготовленных блюд. Так как каждый из контейнеров имеет различное управление и не сообщается между собой, появляется возможность приготовления различных продуктов, с разными температурами приготовления и разными видами копчения. Контейнер имеет габариты (мм): - 531х673x510. Каждый контейнер имеет две решетчатые полки и одну ребристую. Они также оборудованы жиросборниками и имеют лоток для щепы.

Корпус печи 1767-SK изготовлен из нержавеющей стали и соответсвует всем стандартам и нормам гигиены профессионального оборудования. Полки изготовлены из нержавеющей стали, которые специально спроектированы для удобного расположения свинных ребер и рыбы в вертикальном положении, для более качественного копчения.   Для удобности перемещения по цеху или кухне аппарат оборудован четырьмя колесиками, за счет чего может быть легко выставлен в зал с клиентами для наглядной демонстрации приготовления. Модель имеет такие габариты (мм): 651 (ширина), 832 (глубина), 1572 (высота) и вес 161 кг. Аппарат питается от сети с напряжением 220 В, частотой 50 Гц и имеет мощность 5.6 кВт. Данная модель потребляет меньшее количество энергии в отличии от конвекционных печей.

Печь 1767-SK имеет электромеханическую панель управления,  которая включается в себя три поворотных тумблера для каждого контейнера, что позволяет контролировать температурный режим, задавать функцию доводки и выставлять нужное время приготовления. За счет кнопки питания, которая присутствует на каждом контейнере, появляется возможность работы как одного, так и двух контейнеров одновременно, за сет чего можно более продуктивно рассчитывать потребляемую энергию. Модель так же оснащена цифровым дисплеем, который позволяет регулировать время копчения и задавать фиксированный температурный диапазон.

 

 

  • image description

    Доставка

    • Доставляем товар в любую точку России, Белоруссии и Казахстана
    • Сотрудничаем с ведущими транспортными компаниями
    • Льготная стоимость доставки
  • image description

    Оснащение под ключ

  • image description

    Сервисное обслуживание

  • image description

    Оплата

    • Безналичным переводом от юр.лица
    • Наличными в офисе
    • Пластиковой картой через форму оплаты на сайте
    • Купить в рассрочку
  • image description

    Заявка на кредит

    Оформить кредит
image description

Внимание!

Cведения о товарах, размещённых на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа, уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефонам:

image description