Формы для мороженного

Форму для мороженого выбирают по размеру порции и способу извлечения изделия. Для работы важны материал, температурные допуски и возможность установки палочки.

На что обратить внимание при выборе

• Сверьте размеры и число ячеек.
• Уточните совместимость с используемым процессом замораживания.
• Проверьте подставку, крышку и способ очистки.

Условия применения

Объём ячейки не задаёт одинаковую массу всех смесей. Условия замораживания и извлечения зависят от рецептуры и материала формы.

Что влияет на стоимость

При сравнении цен учитывайте: материал, геометрия, число ячеек и комплект принадлежностей.

Перейти к выбору: Кондитерский инвентарь.