Резак для роллов
Резак для роллов выбирают по диаметру заготовки и требуемому делению на порции. Для работы важны фиксация ролла и удобство очистки режущей части.
На что обратить внимание при выборе
- Сверьте рабочую длину и размер ролла.
- Уточните число частей и расстояние между резами.
- Проверьте ножевой узел и извлечение изделия.
Условия применения
Фиксированный шаг ножей не задаёт одинаковую массу порции при любой начинке. Возможность сменить формат проверяют по оснастке модели.
Что влияет на стоимость
При сравнении цен учитывайте: размер заготовки, режущий узел и регулировки.
Перейти к выбору: Оборудование для восточной кухни.