Пищевые варочные котлы

Пищеварочный котел – это оборудование с большой емкостью цилиндрической формы для кипячения воды или отваривания продуктов. При этом современные модели оснащены более расширенным функционалом и имеют опцию тушения. На промышленных кухнях с большим потоком заказов такая варочная установка незаменима. Она подходит для приготовления первых блюд, гарниров, сладких напитков (компотов), овощей, соусов. Технология термической обработки позволяет сохранить все полезные свойства продуктов. Модели имеют два режима нагрева – максимальный (жидкость доводится до кипения) и минимальный (тихое кипение). После достижения максимальной температуры установка может автоматически отключаться от сети, но за счет тепла, которое было аккумулировано вначале, блюда успешно доготавливаются. Преимущества оборудования в возможности приготовления блюд в больших объемах, удобном подогреве и быстро кипячении жидкости. Это значительно упрощает работу кухни и способствует более эффективному выполнению задач.

Интересует электрический варочный котел?

Чтобы Вы могли успешно купить оборудование под свои промышленные задачи, представляем Вам перечень свойств, по которым оно классифицируется:

• Объем емкости – популярные модели на 60, 100, 120 л;
• Спецификация – только для отваривания или с функцией тушения;
• Метод нагрева – прямой или косвенный (со встроенным парогенератором или так называемой технологией «пароводяной рубашки»);
• Вид топлива – пищевые установки бывают электрическими и газовыми;
• Конструкция – монолитная (стационарная емкость, с которой блюда достаются вручную) и с опрокидывающимся элементом (варочная емкость наклоняется и продукты доставать проще).

В нашем каталоге пищевого оборудования и среди симпатий пользователей преобладают модели, работающие по технологии «пароводяной рубашки»). Установки с косвенным нагревом отличаются:

• Скоростью приготовления продуктов – намного быстрее, чем в обычной кастрюле на плите;
• Технология термообработки такова, что пригорание исключается;
• Равномерное распределение тепла независимо от объема варочной емкости;
• За поддержание нужного уровня воды отвечает специальный кран.

На сайте можно просмотреть детальные характеристики конкретных моделей и фото. Если Вы не знаете, какое оборудование лучше заказать, чтобы оно оказалось максимально полезным на Вашей кухне, то консультируйтесь с нашими сотрудниками. Они компетентно и доступно расскажут об имеющихся моделях и помогут подобрать вариант для Ваших целей применения.

Полезная техника на кухню по обоснованной стоимости

Мы официальные дистрибьюторы зарубежных и российских производителей, поэтому наши цены не включают посреднических надбавок, а полностью соответствуют свойствам товара. С нами Вы не переплатите и с компетентным обслуживанием менеджеров получите качественную технику. Выбор технологического оборудования для предприятий удовлетворит любые запросы и позволит оптимизировать работу Вашего бизнеса.